Dispositif et procédé de gélatinisation des farines céréalières et tuberculaires.

La présente invention concerne un dispositif et procédé de gélatinisation des farines céréalières et tuberculaires. Le dispositif selon l'invention est constitué d'une unité de cuisson et une unité de moulage. L'unité de cuisson constituée principalement d'un récipient de cuisson pour contenir le produit à gélatiniser ; des résistances chauffantes pour chauffer le récipient, et un agitateur rotatif pour homogénéiser le mélange. Une fois le gel formé, il est déversé dans l'unité de moulage constitué essentiellement d'une trémie pour recevoir le gel, un vérin pour diriger ce gel dans un moule disposé sur un tambour rotatif.