Procédé de traitement de jeunes feuilles de manioc amer.

Le procédé de l'invention consiste au traitement des parties comestibles des plantes contenant des glucosides cyanogéniques en général et des jeunes feuilles fraiches de manioc issues des variétés amères en particulier. D'abord, les jeunes feuilles de manioc sont récoltées, triées, lavées. Ensuite, le traitement des feuilles de manioc consiste à éliminer
les glucosides cyanogéniques en les introduisant et en les brassant dans de l'eau chaude pendant un temps de séjour suffisant, puis à les laisser reposer. Le jus obtenu est distillé selon trois paliers de température entre 30 °C et 105 °C. Au terme du traitement des feuilles, on obtient des légumes propres à la consommation humaine et animale ainsi que de l'acide cyanhydrique, de l'acétone, de l'eau distillée et du glucose.